Artykuł ten analizuje znaczenie jagnięciny, wołowiny i mleko krowiego jako głównych przyczyn niepożądanych pokarmowych reakcji skórnych u 10 psów z IgE swoistymi dla tych źródeł białka. Bydlęce IgG okazały się być głównym alergenem obecnym w krowim mleku, mogącym prowadzić do reakcji krzyżowych z fosfoglukomutazą w wołowinie i jagnięcinie.