Proces ekstruzji przynosi kilka korzyści dla produkcji karm dla zwierząt. Inną niż ekonomiczna, najważniejszą korzyścią jest wartość odżywcza karmy. Proces ekstruzji poprawia strawność surowej skrobi i inych składników, zwiększa funkcjonalność białek oraz niszczy lub eliminuje czynniki antyżywieniowe obecne w składnikach do produkcji karm. Ekstruzja pomaga również minimalizować enzymatyczne jełczenie składników, a co najważniejsze, podstawową funkcją ekstruzji jest pasteryzacja składników karmy, redukcja populacji drobnoustrojów i niszczenie mikroorganizmów patogennych.
Wpływ Ekstruzji na Wartość Odżywczą Karmy
Riaz, M.N.